名古屋錦三丁目『 地材料理　瀬戸』　

Rillettes de porc et de canard

豚肉と鴨リエット

　ペースト状にしたトュール地方のお惣菜・・・バケットと

Figues et chèvre

無花果にシェーブルチーズ

　ロワール渓谷で有名な山羊のミルクで作るシェーブルチーズ

Terrine de potiron au sel de Guérande

ゲランドの塩で作った南瓜のテリーヌ

　ロワール・アトランティック地方のゲランドの塩田

Rillauds

豚バラ肉のリヨン

ロワール地方を代表する料理の一つで、フランス風豚の角煮

Fricassée de truite

鱒のフリカッセ

ロワールワインで蒸して、マッシュルームとクリームで仕上げた料理

Cuisses de canard mijotées au vinaigre de vin rouge

ホロホロに煮込んだ鴨脚 赤ワインヴィネガー風味干し葡萄ソース

　シャラン地方は鴨の名産地

Crème d'Anjou

クレームダンジュ

アンジュ地方で生まれのスイーツで、ふわふわの食感と口いっぱいに広がる香りが特徴の新食感チーズケーキ

★★★ 　サンセールワイン  　ユベール ・ ブロシャール    ★★★

ブドウ畑広がる美しい景観を望む丘の上に佇むこの村は、宗教戦争の際にはプロテスタント派の城塞となった。

ソーヴィニョン・ブラン種を使用した爽やかな味わいの白ワインの銘醸地と知られます

ロワールコース　お一人様　5,500円（税別）　２名様から（2日前まで要予約）９月末まで