名古屋錦三丁目『 地材料理　瀬戸』　

10月は僕の大好きなブルゴーニュワインを・・

ボーヌにある安定感のあるドメーヌ・・・・ルイ･ジャド

Louis Jadot Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins

ブルゴーニュ ルージュ クーヴァン・デ・ジャコバン

＜A.O.C. ブルゴーニュ＞ ピノ・ノワール　

若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、

時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、

より熟成した香りで楽しませてくれます。　ブレンドに用いられるコート・ド・ニュイの

ワインは深みのあるタンニンをもたらし、

コート・ド・ボーヌのワインは果実味を与えます。

ピノ・ノワール種の個性を非常に良くあらわしたワイン

Louis Jadot Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins"

ブルゴーニュ ブラン クーヴァン・デ・ジャコバン

 ＜A.O.C. ブルゴーニュ＞ シャルドネ　

コート・ドール、サン・ヴェラン、ボージョレのシャルドネを

３分の１ずつ使用し、３分の１を樽での発酵・熟成を行った

バランスの良いブルゴーニュワイン。フルーティながら

ミネラル感と樽熟成の深みが感じられる、

ルイ・ジャドのスタンダード白ワイン。