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9月のご案内
☆初秋は、ことこと時間をかけて 柔らかく煮込んだ牛タン料理です！！！！
実は、テレビで牛タン専門店の放送を見ていたら・・・・・美味しそうで作りたくなってしまいました
・・・・パクリです（笑） でも、美味しい『 茹でたん 』が出来上がりました
やわらかく茹でたタン 黒胡椒と山葵で
牛タン山葵和え
牛タン味噌漬け
牛タンゴルゴンゾーラチーズ焼き
・・・・・・etc.
☆おすすめのワインはオーストラリアワインでマリアージュ！！！！
葡萄の葉のラベルがとてもシンプルかつおしゃれな！！
KANGARILLA ROAD CABERNET SAUVIGNON
カンガリーラ・ロード・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニョン
オーストラリア・マクラーレンヴェイル
カベルネ・ソーヴィニョン100％。ブラックベリーやカシスの果実味に、ポプリやペパーミントの葉を思わせる魅力的なニュアンスが添えられた、ボルドーのお株を奪うような正統派カベルネの香り。味わいには凝縮した、プラムやブラックベリーといった黒い果実の香り、滑らかで優しい渋み。そのつなぎ目が分からないような滑らかなタンニンと、オーク樽のニュアンスがとても良い相性を見せます。長い余韻が続く、飲みごたえのあるカベルネ・ソーヴィニョン。
KANGARILLA ROAD CHARDONNAY
カンガリーラ・ロード・ワイナリーシャルドネ
オレンジの花、グレープフルーツを思わせるアロマが最初にあらわれ、徐々にフローラルでスパイスを思わせる複雑味が立ち上ってきます。シトラスを皮ごとすりおろしたような、目が覚めるようなクリアな香り、クリーミーな、滑らかな喉ごしですが、活き活きとした酸味とミネラル溢れる味わいも持っておりボリューム感があっても決して重ったるい印象は受けません。余韻も長く、フランスのものと比べて、もっとオープンで明るい雰囲気で素直なキャラクターのシャルドネです。
■9月のお休み
毎週日曜日と16日～19日を休み頂きます。
■ハッピーサタデー9月限定！！
お一人様3,000円でマスターおまかせ料理食べ放題！！
ご予約いただくとメッチャやる気がでちゃいます！！
2～5名様でしたら当日でもＯＫ！！
■9時からは ハッピーアワー
9時からご来店のお客様に前菜を一皿サービス！！
二次会・・・・ゆっくりお楽しみください。
■和室のリニューアル
畳のお部屋を和から大正モダンなテーブル席にリニューアルしました。
4名～6名様のお席です・・・ご接待にゆっくりと使っていただけます。
ご利用お待ちしております
8月のお知らせ
☆コート・デュ・ローヌのワインとシノワ風料理でマリアージュ！！！！
ローヌのワインは、醤油や味噌も合うんですよ！！
なので8月は、ひと昔前に流行った・・・ヌーベルシノワ風でワインとともに楽しんでください！！
コート・デュ・ローヌのワイン
★ Leon Perdigal Cotes du Rhone Rouge [2015]
レオン・パルディガル コート・デュ・ローヌ ルージュ
胡椒を思わせるスパイシーさとしっかりした骨格をもつバランスのとれた果実味が魅力!! ￥4,800-
★ Leon Perdigal Cotes du Rhone Blanc [2015]
レオン・パルディガル コート・デュ・ローヌブラン
グレープフルーツや白い花の香り、フレッシュで豊かな果実味が広がる ￥4,800-
料理は
★ 冷し蒸し茄子 胡麻だれ
★ オマール海老とトマトのスパイシーチリソース
★ アメリカンビーフグリル とまと生姜醤油かけ
★ 豚トロ炙り焼きの豆鼓味噌だれ
★ 甘海老の葱塩だれに海老塩かけ
・・・・・・・・・・・・・・などなど
☆８月のお休み
毎週日曜日と11日～15日夏休み頂きます。
8月限定！！
■ハッピーサタデー
お一人様3,000円でマスターおまかせ料理食べ放題！！
ご予約いただくとやる気がでちゃいます！！
2～5名様でしたら当日でもＯＫ！！
■９時からは ハッピーアワー
９時からご来店のお客様に前菜を一皿サービス！！
二次会・・・・ゆっくりお楽しみください。
■和室のリニューアル
畳のお部屋を和から大正モダンなテーブル席にリニューアルしました。
4名～6名様のお席です・・・ご接待にゆっくりと使っていただけます。
ご利用お待ちしております
2017瀬戸の桜まつり！！
瀬戸の店内で桜を楽しめます！！
お料理は
由比産 桜えび 、三河のシラス 、富山の蛍烏賊 etc
空豆 、 アスパラガス 、 山菜
春の食材が目白押し！！
桜色のロゼもおすすめです （＾＾）
2017年冬のおすすめ白ワイン
芳香な香りのしっかりした白！！
オルキデア ボデガ・イヌリエータ‘15
ORCHIDEA Sauvignon Blanc Bodega Inurrieta
￥4,200
スペイン ナバラ地区産の白
ブドウ品種はソーヴィニオン・ブラン
「オルキデア」とは、蘭の花の意味です。
トロピカルな芳醇なブーケ、
しっかりとした味わい、
キリッとした酸が美味く
マッチングしたワインです。